allColumDetail > ปกิณกะ > ตะลอนชิม
    Search
  

ตะลอนชิม

 

01
ตะลอนชิม : ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นสูตรแม่กิม ซอยลาดปลาเค้า ขวัญใจคนนอนดึก

   ความจริงแล้ว ผมไม่ใช่คนนอนดึกสักเท่าไร  หัวถึงหมอนหรือไม่ถึงหมอน สักสามหรือสี่ทุ่ม ผมก็ง่วงเหง
าอยากจะนอนเสียให้ได้  ฮ่า ฮ่า แหล่งกินกลางวิกาลนี่ผมรู้จักอยู่บ้าง แต่ไม่ค่อยได้ไปนัก  ด้วยความเป็นคน
นอนเร็วนี่ล่ะ  แต่ก็จะมีบางครั้งบางหนจริง ๆ ที่ไปทำธุระหรือทำงานเลิกมืดค่ำ ๆ เลยเที่ยงคืนไป  ร้านอร่อย
ที่ผมไปกินประจำก็ต้องที่นี่เลย เป็นหนึ่งในตัวเลือกต้น ๆ ของผมเสมอมา  เป้าหมายคราวนี้ของเราอยู่ที่
ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นสูตรแม่กิม ซอยลาดปลาเค้า ......

[อ่านต่อ...]

28
ตะลอนชิม : ชิมซีฟู้ดรสจัดจ้าน ดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำ ร้าน แพรชา เชิงสะพานพระนั่งเกล้า

   ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยามีมากมาย ที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักกันดีก็มีเยอะ ผมเองก็เคยแนะนำไปหลายร้าน
ตะลอนชิมฉบับนี้  ผมจะพาไปชิมร้านอาหารเก่าแก่ที่กลับมาเปิดใหม่ ในบรรยากาศเงียบสงบไม่วุ่นวาย
เป้าหมายคราวนี้ของเราอยู่ที่ร้านอาหาร ‘แพรชา’ เชิงสะพานพระนั่งเกล้าการเดินทางมาร้านนี้อาจจะมายาก
สักเล็กน้อย แต่เพื่อของอร่อย รับรองคุ้ม ......

[อ่านต่อ...]

05
ตะลอนชิม : ร้านเป็ดย่างหยิ่วกี่ ถนนประดิพัทธ์ ตัวจริงเรื่องเป็ดย่าง

  ว่ากันถึงเป็ดย่าง จัดเป็นหนึ่งชนิดอาหารที่ผมชื่นชอบมาก ๆ เป็นการส่วนตัว ในกรุงเทพฯ มีสุดยอดร้านเป็ดย่าง
มากมาย แต่ละร้านการันตีความอร่อยด้วยความเก่าแก่ ร้านที่ผมเคยแนะนำไปก็มีร้านประจักษ์เป็ดย่างย่านเจริญกรุง
หรือร้านอื่น ๆ ที่โด่งดังไม่แพ้กัน  ก็มีร้านเป็ดย่างพูลสินแยกวิสุทธิกษัตริย์ ร้านเป็ดย่างตงเพ้งโชคชัยสี่ หรือ
เป็ดย่างหนังกรอบร้านเทียนซ้ง หน้าศาลาว่าการกรุงเทพฯ ไหน ๆ ก็อารัมภบทมาขนาดนี้  ตะลอนชิมฉบับนี้
ผมจะพาไปกินเป็ดย่างเจ้าอร่อย ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่เจ้าหนึ่งของกรุงเทพ เป้าหมายคราวนี้ของเราอยู่ที่ ร้านหยิ่วกี่
ถนนประดิพัทธ์.......

[อ่านต่อ...]

25
Ichiro Yakiniku เลิศรสปิ้งย่างในราคาสุดคุ้ม

    ในรอบ 4 - 5 ปีหลัง ๆ มานี้ คนไทยน่าจะคุ้นเคยกับคำว่า ‘ยากินิกุ’ (Yakiniku) หรืออาหารแนวปิ้งย่าง
สไตล์ญี่ปุ่นกันมากขึ้น ผมเองก็กินร้านอาหารปิ้งย่างบุฟเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่นแนวนี้มาหลายร้าน  กินตั้งแต่ยุคแรก ๆ
ที่มีแค่ไม่กี่ร้านอย่าง ร้านไจแอนท์ หรือร้านคิงคอง  จนเดี๋ยวนี้ร้านยากินิกุมีมากขึ้นจนเรียกได้ว่าน่าจะหลายสิบแห่ง 
จนผมคะเนเองแล้วน่าจะเกือบ ๆ หลักร้อยอีกภายในไม่นาน อย่ากระนั้นเลย ตะลอนชิมเล่มนี้ ผมเลยขอเลือกร้าน
ปิ้งย่างร้านหนึ่งที่ผมชื่นชอบและกินเป็นประจำมาแนะนำผู้อ่าน เป้าหมายของเราคราวนี้อยู่ที่ Ichiro Yakiniku
(อิจิโร่ ยากินิกุ) ซอยนาคนิวาส 16 .....

[อ่านต่อ...]

30
ตะลอนชิม : จัดจ้านอย่างลงตัว ร้านข้าวต้มขาไก่ หลักสี่

   จริง ๆ กับอาหารที่มีชื่อว่า ‘ต้มซุปเปอร์’ ผมไม่แน่ใจว่าประวัติความเป็นมามันเป็นยังไง แต่คิดว่ามันน่าจะ
ปรากฏขึ้นในวงการอาหารไทยไม่กี่ปีหลัง ๆ และไม่น่าเกินสิบปี  ผมเคยสงสัยเลยไปถามไถ่ผู้รู้ท่านหนึ่ง
จริงเท็จประการใดไม่ยืนยัน แต่เขาให้คำตอบว่า ที่ชื่อว่าต้มซุปเปอร์  เป็นเพราะร้านแรกซึ่งเป็นต้นตำรับ
ที่ทำเมนูนี้  มันอยู่ใกล้กับซุปเปอร์มาร์เก็ต  เลยมีคนเอาไปเรียกสั้น ๆ ง่าย ๆ ว่าเป็น ต้มซุปเปอร์......

[อ่านต่อ...]

30
ตะลอนชิม : บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นร้าน Inaho

    ยิ่งนานวัน วัฒนธรรมการกินบุฟเฟ่ต์ของคนไทยก็ยิ่งแพร่หลายขึ้น โดยเฉพาะในหลายปีหลังนี้ มีร้านอาหารบุฟเฟ่ต์
หลากชนิด หลากสัญชาติ ผุดขึ้นราวดอกเห็ด แม้หลายคนอาจจะไม่ชอบวิถีการกินแบบบุฟเฟ่ต์ ด้วยเหตุผลหลาย ๆ อย่าง
แต่ส่วนตัวผมมองว่า หากกินให้พอดี ไม่กินเหมือนยัดทะนาน เน้นลิ้มชิมรสให้ครบทุกอย่าง ในแง่ความหลากหลายก็ถือว่า
คุ้มค่าไม่น้อยแล้ว ร้านที่ผมจะมาแนะนำคราวนี้ก็นับว่าเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ที่อยู่มาหลายปี  เป็นร้านที่ผ่านมาชิมก่อนจะถึงยุคบุฟเฟ่ต์เฟื่องฟูอย่างทุกวันนี้  เป้าหมายของเราคราวนี้อยู่ร้าน อินาโฮ  บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น บนถนนพระรามสี่

[อ่านต่อ...]

27
ตะลอนชิมถิ่นเมืองเก่า : บางลำพู สวรรค์ของนักกิน

    ราวกลางปีที่แล้ว หากใครยังจำได้ ผมทำคอลัมน์ตะลอนชิมแบบเฉพาะกิจขึ้นมา คือตะลอนชิมถิ่นเมืองเก่า
ครั้งนั้นผมพาไปกินแถววังบูรพา  ผ่านมาครั้งนี้ ผมยังติดใจ และในกรุงเทพฯ ยังมีย่านเมืองเก่าอีกหลายแห่ง
ตะลอนชิมฉบับนี้ ผมจะพาไปย่าน บางลำพู อีกหนึ่งถิ่นเก่าที่อุดมไปด้วยของอร่อย! ....

[อ่านต่อ...]

26
ตะลอนชิม : ร้านข้าวมันไก่มงคลวัฒนา สะพานควาย

      ถ้าพูดถึงอาหารจานเดียวยอดนิยมของคนไทย  หลายคนต้องนึกถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรก ๆ แน่นอน นั่นคือ
ข้าวมันไก่ร้านข้าวมันไก่ในกรุงเทพฯ ทั้งแบบเก่าแก่ด้วยรสชาติ หรือร้านเปิดใหม่ที่รสชาติเลิศ ๆ มีมากมายจริง ๆ
แต่ถ้าถามเซียนข้าวมันไก่ ผมรับประกันว่าร้านข้าวมันไก่ที่ผมจะแนะนำในครั้งนี้ต้องติดอยู่ลิสต์ลำดับต้น ๆ
ของเซียนนักชิมเหล่านี้แน่นอน เป้าหมายของเราคราวนี้อยู่ที่ ร้านข้าวมันไก่มงคลวัฒนา สะพานควาย

[อ่านต่อ...]

Page 6 of 7First   Previous   1  2  3  4  5  [6]  7  Next   Last   
 


                             

 
Copyright © 2007 by All Magazine   |  Login | 



);